Ingredienti:

  • 1 avocado maturo
  • 1/4 cipolla (o scalogno)
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • succo di 1/2 limone
  • 1 pomodoro “ramato”
  • 10 gr olio evo (extra vergine oliva)
  • sale a piacere

 

Procedimento:

  1. Sbuccia l’avocado, togli il nocciolo, taglialo a pezzetti
  2. Trita finemente a coltello la cipolla e l’aglio
  3. Metti tutti gli ingredienti in un mixer a lama bassa e fallo andare per poco tempo
  4. Aggiungi il pomodoro precedentemente tagliato a cubetti

 

Osservazioni:

La vera ricetta del Guacamole prevede di usare una forchetta per pestare l’avocado rendendolo una crema, ma se non é abbastanza maturo questo procedimento diventa difficile. Per questo motivo a volte é utile usare il mixer a lama bassa.

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